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Traiteur Bistro Jezz
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Crêpes salées dîner MENU - Traiteur Bistro Jezz
LA VERDURETTE CROQUANTE
asperges croquantes & jambon fumé
$15.85
LA VÉGÉTARIENNE
oignons, ail, poivrons, champignons, brocoli, asperges, roquette & salsa
$15.95
LA SAUVAGINE
filet de porc piqué à lail, bacon, oignons, courgettes & brocoli
$17.35
LA MEXICAINE
lanières de poulet, salsa chaude,oignons & poivrons sautés
$17.85
LA VERDOYANTE
asperges, brocoli, oignons verts sautés & saucisse du Lac, au cheddar et brocoli tranchée
$18.25
LA CHARCUTIÈRE
mortadelle, salami, capicollo épicé, oignons, poivrons sautés avec de lail, le tout recouvert de roquette
$18.25
LA FUMÉE
escalope de saumon frais légèrement saisie recouverte de saumon fumé, câpres, ignons verts, aneth frais & oeufs de caille marinés
$18.75
LE DÉLICE DE LA MER
crevettes de Matane, goberge, crevettes tigrées, minipétoncles, oignons verts, ail, le tout sauté & déglacé au vin blanc
$20.85
LA TEXANE
bavette de boeuf AA marinée à la bière du Trèfle noir, épices à steak, oignons & champignons sautés
$21.25
Les plats Jezz
CARBONARA MAISON
oignons, pancetta, bacon, oeuf, crème, fromage de chèvre et parmesan
$17.00
PANCETTA
oignons et champignons sautés, tomates fraiches séchées, noix de pin, paprika fumé, curcuma et persil extra miel et crème 3$
$19.00
SAUCE CRÉMEUSE ROSÉE
sauce crémeuse au crabe des neiges, crevettes tigrées, crevettes de Matane, oignons, tomates fraiches séchées et roquette extra crevettes (3) 5$
$21.00
FILET DE PORC
en sauce crémeuse aux champignons et moutarde de Dijon, servi avec légumes Bistro, Choix de frites Bistro, salade Boston ou César
$17.00
FILET DE BOEUF GRILLÉ 4 oz
aïoli maison, oignons frits et sauce aux poivres et cognac, servi avec légumes Bistro, Choix de frites Bistro, salade Boston ou César
$26.00
PAVÉ DE SAUMON
laqué à lérable et épices corsées, servi avec légumes Bistro, Choix de frites Bistro, salade Boston ou César
$19.00
CÔTES LEVÉES FAÇON BISTRO
sauce à la bière La Trèfle Noir, servies avec légumes Bistro, Choix de frites Bistro, salade Boston ou César
$20.00
Les entrées dîner
Potage du chef
$5.00
FRITES ET MAYONNAISE BISTRO
$5.00
BOCCONCINI (7)
$7.00
TARTARE DE BOEUF ET CORNICHONS
$15.00
TARTARE DE SAUMON
oeufs de caille marinés, oignons frits, noix de pin, câpres frits et copeaux de parmesan
$15.00
POUTINE DE CANARD CONFIT
oignons, demi-glace poivrée au vin rouge, fromage cheddar de La Vache à Maillotte, chèvre Dion et Oka, chaire de canard confit
$13.00
CÉSAR DU BISTRO
Extra oignons, champignons, bacon et porc sauté EXTRA 7$
$7.00
CARPACCIO DE BETTERAVES
chèvre, roquette, radicchio, croûtons maison, oeuf poché, fleur de sel et vinaigrette miel, Dijon et estragon
$12.00
Les crêpes déjeuner
TOUTES LES CRÊPES DÉJEUNER SONT SERVIES AVEC POMMES E TERRE AUX ÉPICES, SIROP DÉRABLE ET FRUITS.
LA TRADITIONNELLE
3 crêpes bretonnes, beurre & sirop dérable
$8.95
LE MÉLI-MÉLO
2 œufs brouillés, oignons verts, Cru du Clocher & choix de viande (jambon, saucisse ou bacon)
$11.95
LE BÉNÉDICTIN
jambon, œuf poché & Cru du Clocher
$12.95
LA GOURMANDE
pommes et bacon sautés, pacanes, brie & roquette
$14.95
LA FLAMBÉE
bananes sautées au beurre et sirop érable flambées au rhum, cannelle, amandes alliance & ganache au chocolat noir
$15.95
LA FRUITIÈRE
bananes, fraises, framboises, crème pâtissière nappées, dune ganache au chocolat noir & coulis de framboises,
$15.95
LA CARNIVORE
bacon, saucisse et jambon sautés, œuf poché & Cru du Clocher
$16.95
Les demi-crêpes
LA GUI-GUI
guimauves, amandes alliance, beurre darachide, nappés, dune ganache au chocolat noir
$7.00
LICEBERG
fraises, framboises et crème glacée à la vanille nappées dun coulis au sirop érable & framboises avec déversement de ganache chaude
$9.00
Les déjeuners traditionnels
1 OEUF
viande au choix, pommes de terre aux épices, fruits, pain baguette grillé
$6.95
2 OEUFS
viande au choix, pommes de terre aux épices, fruits, pain baguette grillé
$7.95
OMELETTE BÉNÉJEZZ
jambon, asperges, épinards, oignons verts, fromage brie, sauce hollandaise et pommes de terre aux épices
$13.95
OMELETTE AU FROMAGE
oignons verts, pommes de terre aux épices et fromage au choix
$11.95
ASSIETTE SANTÉ
œuf poché, yogourt maison, amandes Alliance, pain baguette grillé
$10.95
Les entrées MENU - Traiteur Bistro Jezz
Potage du chef
$5.00
Frites et mayonnaise bistro
$5.00
Bocconcini (7)
$9.00
Crevettes tigrées en sauce
cari, lait de coco et ses épices, zucchinis à la Tempura
$13.00
Chorizo, tomates fraiches séchées et caramélisées
fromage di Bufala, croûtons maison, oignons rouges marinés
$14.00
Casserole descargots et de crevettes de matane
échalotes, ail, bacon, tomates fraiches et séchées, noix de pin, persil, le tout nappé de sauce au fromage bleu et gratiné au fromage Oka
$15.00
Carpaccio de boeuf
mayonnaise à lail, paprika fumé, câpres frites, huile dolive, parmesan et salade de roquette
entrée.
entrée
$14.00
repas avec frites et salade
$24.00
Tartare de bœuf et côte levée
chaire de côte levée, bœuf, sauce à la trèfle noir, échalotes, oignons frits, roquette, entrée
entree
$16.00
repas avec 4 oz de côte et frites
$28.00
Tartare de saumon
œufs de caille marinés, oignons frits, noix de pins, câpres frite.
entrée
$15.00
repas avec frites
$23.00
Tartare de bœuf et bison fumé
sauce tartare maison, copeaux de parmesan, oignons frits et œuf poché.
entrée
$16.00
repas avec frites
$24.00
Asperges croquantes à la Dijonnaise
œuf poché, sauce hollandaise maison, parmesan et noix de pin
$10.00
Céviché de pétoncles à la lime
orange, mangue, poivron rouge, jalapenos, huile de mandarine et pousses, sphères de sorbet à la mangue
$15.00
Poutine de canard confit
oignons, demi-glace poivrée au vin rouge, fromages cheddar de La Vache à Maillotte, chèvre Dion et Oka, chair de canard confit
$13.00
Tataki de thon
échalotes française tombé, mie de pain, olives kalamata, vinaigrette vierge et pousses
$17.00
Les salades
* La chef utilise les produits régionaux selon les saisons.
César du bistro
laitue romaine, bacon, croûtons maison, câpres, vinaigrette maison et copeaux de parmesa.
entrée
$7.00
repas
$15.00
Salade de roquette
raddichio, chicoré, oignons, poires, pacanes, fromage bleu, vinaigrette maison
entrée
$14.00
repas
$25.00
Salade niçoise façon jezz
fèves vertes, roquette, câpres, oignons, œufs de caille marinés, thon frais mi-cuit, pomme de terre, tomates, parmesan et vinaigrette maison.
entrée
$16.00
repas
$30.00
Carpaccio de betteraves
chèvre, roquette, radicchio, croûtons maison, œuf poché, fleur de sel et vinaigrette miel, Dijon et estragon
entrée
$12.00
repas
$22.00
Les pâtes
* La chef utilise les produits régionaux selon les saisons.
Carbonara maison
oignons, pancetta, bacon, œuf, crème, fromage de chèvre et parmesan
$17.00
Pancetta
oignons et champignons sautés, tomates fraiches séchées, noix de pin, paprika fumé, curcuma et persil
$19.00
extra miel et crème
$3.00
Sauce crémeuse rosée
sauce crémeuse au crabe des neiges, crevettes tigrées, crevettes de Matane, oignons, tomates fraiches séchées et roquette
$21.00
extra crevettes (3)
$5.00
Canard confit
oignons, ail, bacon, courge butternut, sauge, vin blanc, crème, noix de pin, persil et beurre de sauge
$22.00
Les plats
Côtes levées façon bistro
sauce à la bière La Trèfle noir
$20.00
Filet de porc
en sauce crémeuse de champignons et moutarde de Dijon
$17.00
Filet de boeuf grillé
aïoli maison, oignons frits et sauce aux poivres et cognac
4 oz
$26.00
6 oz
$33.00
8 oz
$41.00
Pavé de saumon
laqué à lérable et épices corsées
$19.00
Steak despadon
salsa chaude de chorizo, tomates, câpres, échalotes courge butternut, ail, vin blanc, crème, et beurre de sauge
$28.00
Risotto du bistro
oignons, ail, champignons, pois vert, bacon, crevettes de Matane, parmesan, basilic et crème
$19.00
Steak Napoléon de Jezz
purée de pomme de terre douce, ragoût , de légumes crémeux, filet mignon grillé, tranché farcis doignons, roquette et champignons sautées, le tout gratiné avec le fromage Cantonnier, sauce aux poivres et cognac
,
$32.00
Jarret d'agneau du Québec
confit dans le gras de canard sauce à la truffe noire et champignons
$26.00
Magret de canard du Québec
sauce Whiskey, pacanes, sirop dérable et foie gras au torchon
$29.00
Ratings & Reviews - Traiteur Bistro Jezz
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